为贯彻落实党中央、国务院关于碳达峰碳中和重大决策部署，调动市民参与碳达峰碳中和的积极性，推动形成简约适度、文明健康、绿色低碳的社会新风尚，海曙区开展了“餐厅低碳消费”试点活动，试点活动于11月5日在东福园饭店（鼓楼店）正式启动。

试点主要从量化碳排放、追溯碳足迹、低碳科普等角度开展。一是量化菜品碳排放。菜品的碳排放是由烹饪过程中消耗的天然气、电产生的二氧化碳排放以及菜品不同配料在种植养殖、生产、加工、运输、销售、包装等过程中产生的二氧化碳排放构成。东福园饭店根据130余个菜品的配方及烹饪方式，量化了各个菜品碳排放，为后续低碳饮食做好铺垫。二是开发“碳食记”微信小程序。包括菜品碳足迹查询、用餐碳排放计算器、低碳饮食科普三个板块。“菜品碳足迹查询”板块标注了各类菜品碳排放量，让消费者更直观地查询、对比各个菜品碳排放。如牛肉的碳排放约是同样重量猪肉的6倍多、鱼类的7倍、黄瓜的43倍。“用餐碳排放计算器”板块可计算用餐产生的二氧化碳排放总量和人均二氧化碳排放量，同时对比其饭店的人均历史碳排放值，让消费者深入地了解自身饮食碳排放情况，合理地调整饮食习惯。“低碳饮食科普”板块包括饮食方面碳排放科普、科学减碳小知识等。

“餐厅低碳消费”试点成效显著。一是鼓励宁波企业推广低碳消费。本次活动是宁波首个“餐厅低碳消费”试点活动，为宁波市低碳消费提供了示范样本，引领宁波市碳中和新思路，鼓励全市有条件的餐饮企业推广。二是社会影响力广泛。通过活动宣传以点带面，将绿色低碳行动和宣传从“食”拓展至“衣、住、行、用”等居民生活领域各场景，围绕节约资源、垃圾分类、绿色出行、低碳消费、节能降耗等方面，推动绿色低碳之城创建，助力居民生活领域碳达峰目标实现。